クルクミンはかゆみ物質の活性化を抑える

肥満細胞の細胞膜から生成されるプロスタグランジンという物質があります。この物質はシクロオキシゲナーゼ(COX)という酵素によって活性化されることにより、炎症をもたらします。クルクミンはシクロオキシゲナーゼ(COX)の働きを抑えるので、プロスタグランジンの炎症作用を抑えることができると考えられています。