体内でグルタミンが作られるには、グルタミン酸とアンモニアが化学反応をすることが必要です。この反応にはある酵素によって進められるのですが、この酵素を「グルタミン合成酵素」といいます。
体内では他にも多くの酵素が関わってさまざまな生存に必要な分子を化学反応で作り出していますが、必要な酵素が足りなかったり生成できなかったりすると、生存のうえでさまざまな不都合が生じます。
酵素がない、あるいは不足することで起きる症状は一般的に「代謝異常」に分類されます。
ウィキペディア 先天性代謝異常症
・グルタミン酸 (Glutamate) + ATP + アンモニア (NH3) → グルタミン (Glutamine) + ADP + リン酸 (Pi)
の反応を触媒する酵素で，GSと略される。
・慣用名はグルタミン酸-アンモニアリガーゼ。
