副腎のコルチゾール分泌が少ないのでは、と疑うときは、副腎がビタミンCを使ってコルチゾールを作る際に必要な銅が足りないことを疑ってみてもいいかもしれません。
実は、現代人のミネラル不足は深刻なレベルにある、という報告もあるのです。ミネラルは上限値もあり、カルシウム以外はそう多量に必要であることはまずありません。しかし、不足しすぎても、体内の化学反応が進まず、必要な生合成ができないことになります。
銅を多く含む食物としては、牛レバーが挙げられますが、他の肉類や、イカ、エビ、タコ、貝類などにも多く含まれています。
資料：[EN_CANDIDA.ATOPY_6]副腎のための栄養素
中村丁次 著「最新版 からだに効く栄養成分バイブル」主婦と生活社
