スライド 第５章 ７：各国で研究されている長寿食
第５章：人間の「食べる」
７：各国で研究されている長寿食（2300-２）
日本での食事バランスガイドに先駆けて、食事に関する指標の作成は海外では早くから取り組まれていました。
1974年にスウェーデンで、食品を大まかに分類しそれぞれの摂取量...
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スライド スライド 第５章 ６：摂らなければならない栄養素の量やバランスは活動量やライフステージによって異なる
第５章：人間の「食べる」
６：摂らなければならない栄養素の量やバランスは活動量やライフステージによって異なる（2101）
１）皆、それぞれに適した栄養摂取が必要
私たちは、普段健康であっても、ときに体調を崩すことがあります。
そんな時、普段...
スライド 第５章 ５：人間が生きるために食事で摂らなければならない主な栄養素５種
第５章：人間の「食べる」
５：人間が生きるために食事で摂らなければならない主な栄養素５種（2100）
多くの経験から、その土地、国ごとに、食は文化のひとつとして築かれていきました。
さらに医療の発展に伴い、食が健康と密接に繋がっていることか...
スライド 第５章 ４：文化のひとつとして発展する食
第５章 人間の「食べる」
４：文化のひとつとして発展する食（わいずでぃっしゅオリジナル）
人口の増加に伴い、地域にはその土地に合った経済や文化が育って行きます。
土地の生産物による食文化もまた、そのなかの一つの要素となり、食材の保存方法に始...
スライド 第５章 ３：農業革命、産業革命が招いた人口爆発
第５章 人間の「食べる」
３：農業革命、産業革命が招いた人口爆発（1503）
大河流域での農耕のはじまりは、やがて都市の成立へと繋がっていきます。
農業を起点として、様々な技術が開発され、産業が芽生えた、と考えられています。
こうして、世界...
スライド 第５章 ２：「食べる」を支え、文明の基礎となった農業
第５章：人間の「食べる」
２：「食べる」を支え、文明の基礎となった農業（1502）
住まいを設け、火を操り、寒さや他の動物たちを遠ざけることに成功したころから、様相は変わってきます。特に火の獲得は大きかったはずです。食糧を加熱して食べること...
スライド 第５章 １：人間の食性
第５章：人間の「食べる」
１：人間の食性（2007）
生物誕生から、人類誕生までの道筋をたどると、およそ、人間という動物になるまで、どんなものを食べて来たかがわかりますね。
猿人、原人、新人と進化してきた人類ですが、基本的には他の霊長類の動...
スライド 第４章 ８：生態系における居場所「ニッチ」の奪い合いが生物を進化させる
第４章：「食べる」の進化
８：生態系における居場所「ニッチ」の奪い合いが生物を進化させる（1407）
地球のもつ様々な条件下でおきている壮大な物質循環に、便乗して存在しているのが生物であり、生物どうしの間でもこの元素のやりとりをする「生態系...
スライド 第４章 ７：食べ回し〜生態系を構成する３つの立場
第４章 「食べる」の進化
７：食べ回し〜生態系を構成する３つの立場（1406）
原生生物に始まり、細胞は真核細胞へとかわり、真核細胞は多細胞生物へと進化しました。
これらの生物はそれぞれが様々な栄養形態を独自にもっています。
中でも生物に不...
スライド 第４章 ６：人間の「食べる」 〜大脳・知恵の発達
第４章 「食べる」の進化
６：人間の「食べる」 〜大脳・知恵の発達（1501）
大型の爬虫類が繁栄した時代に、細々と存続していたほ乳類でしたが、それなりに進化もしていました。
乾燥した環境でも子を生み、育てるしくみを発展させ、また、恐竜ほど...