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火を使うようになってからしばらく後に人類は土器を使った煮炊きを始めました。「スープ」という料理もそれとほぼ同時期に誕生したとかんがえられています。5世紀の古代ローマの料理書『アピキウスの料理帖』には、富裕層向けの香辛料やハーブを使った数種類...

骨付き肉をコトコト煮込んだスープにはたっぷりのグルタミンとグルタミン酸をはじめとするアミノ酸が豊富に含まれます。このアミノ酸が弱った現代人の腸を修復し、小さくなった腸絨毛を育てなおし、食事全般の消化力と吸収力を蘇らせ、免疫の調整をしてくれま...

　肝臓の働きを促進する栄養素としては「ケルセチン」も注目されています。ポリフェノールの一種で、肝脂肪の代謝を促進して肝機能を高めます。肝臓の働きがよくなると全身の脂肪の代謝もすすむので、ダイエット食材としても注目されています。 　また、アレ...

　腎臓や肝臓で活性化されるビタミンＤは、アレルギーへの効果において今最も注目されている栄養素です。現代人の多くが不足状態にあると考えられていて、アレルギー増加の一因になっているとも考えられています。  　ビタミンＤはナチュラルキラー細胞やマ...

ご注意グルタミンサプリメントを一度に多量摂取するのはやめましょう。グルタミン自体は安全なものですが、大量に摂取すると体内処理の過程でアンモニアが多く発生することに繋がるかもしれません。アンモニアが多く発生すると、頭痛などを引き起こしたりする...

症状が落ち着いて、体質が変わってきたな、と感じたら、サプリメントから食事への切り替えをしてみてもいいかもしれません。食材でいうと、グルタミンは幅広い食品に含まれています。多くの魚や肉、牛乳、トマトにも多く含まれています。ただし、加熱によって...

アトピー性皮膚炎や、花粉症などの慢性的なアレルギー症状をはじめ、胃潰瘍や神経性胃腸炎などにもグルタミンは有効であると考えられ、医療機関でも多く取り入れられるようになっています。こまった症状にグルタミンをぜひ飲んでみたい、と思われる方はぜひ、...

グルタミンはアレルギータイプの免疫バランスを修正してくれる消化器官の正常な働きや粘膜バリア、腸内細菌叢の形成にグルタミンが大きく貢献していることから、グルタミンは正常な免疫バランスを保つうえでも注目されています。しかし、一方で、もっと直接的...